Deli Serdang, metrokampung.com
Camat Pantai Labu Muhammad Faisal Nasution SSTP, Kamis(13/7/2023) resmi membuka kegiatan pengembangan produk pangan lokal untuk pencegahan stunting yang diadakan oleh Poltekes Kemenkes Medan.
Kegiatan yang berlangsung di aula kantor Camat Pantai Labu di Hadiri Sekretaris Camat Azizur Rahman SSTP, Ketua Tim Poltekes Kemenkes Dr Oslida Martony SKM Mkes, Nara sumber Dini Lestrina DCN Mkes, Kepala desa Rugemuk Muliadi Amd, kepala desa Denai kuala Swardi dan Para kader Posyandu dari 6 desa Sekecamatan.
Ketua Tim Dr Oslida Martony dalam sambutan nya mengatakan kegiatan ini adalah Pengembangan Produk Pangan lokal untuk pencegahan stunting di kecamatan Pantai Labu.
Kegiatan ini merupakan penelitian terapan unggulan perguruan tinggi, katanya. Tujuan kita adakan untuk mengajak para kader posyandu di kecamatan Pantai Labu agar bisa mengolah atau membuat pangan lokal yang tinggi protein dan kalsium.
"Adapun pangan lokal ini seperti ikan tamban yang mudah di dapat di pantai labu kita olah menjadi pangan lokal yakni Nugget," katanya.
Nugget ini kaya akan Protein dan kalsium cocok di konsumsi bagi ibu-ibu dan anak -anak untuk pertumbuhan badan.
"Kami berharap pada para kader posyandu apa yang kita dapat dalam kegiatan ini sosialisasikan lah kepada ibu-ibu yang mempunyai anak Stunting atau yang tidak Stunting agar terus mengkonsumsi pangan lokal yang berprotein," papar Oslida Martony.
Camat Pantai Labu Muhammad Faisal Nasution mengucapkan terima kasih pada Poltekes Kemenkes Medan yang telah mengadakan kegiatan Pengembangan Produk pangan lokal.
Terus terang pangan lokal yang terbuat dari ikan tamban sangat baik di konsumsi karena banyak mengandung protein yang mana makanan ini mengandung gizi cocok buat ibu-ibu dan untuk pencegahan stunting bagi anak-anak.
"Kepada para kader kami berharap sosialisasikan kegiatan ini kepada warga lainnya agar mereka bisa membuat produk pangan lokal sebagai makanan untuk pencegahan stunting," papar camat.
Sementara itu nara sumber Dini Lestrina memaparkan tata cara pembuatan produk Pangan lokal dari Ikan tamban dan pembuatan tepung dari biji Durian.
"Kedua pangan lokal ini tinggi akan protein, kalsium dan Zink yang mana sangat cocok di konsumsi untuk pertumbuhan kembang tubuh (badan) bagi anak-anak sekaligus untuk pencegahan stunting," katanya.(Lubis/MK)
