Deli Serdang, metrokampung.com
Kader PKK Desa Denai Kuala kecamatan Pantai labu beserta orang tua anak Stunting Ikuti pelatihan Pengembangan Produk Pangan lokal untuk mencegah Stunting.
Pelatihan pengembangan Produk pangan lokal dengan tema Penelitian Terapan Unggulan perguruan tinggi ini di gelar oleh Poltekes Kemenkes Medan di aula kantor desa setempat, Kamis(11/10/2022).
Para kader PKK dan orang tua anak Stunting ini di latih cara membuat Nugget yang merupakan makanan bergizi dan berprotein tinggi untuk di konsumsi dan sangat baik untuk tumbuh kembang anak.
"Ketua tim Pelatihan Oslida Martony SKM M.Kes, mengatakan Hari ini kita melakukan pelatihan Pengembangan Produk pangan lokal yakni membuat Nugget dari bahan Ikan lemeru (tamban) dan tepung yang terbuat dari biji durian," katanya.
Ikan lemeru atau ikan tamban ini sangat tinggi gizi dan protein nya ,oleh karena itu kita bentuk menjadi Nugget (makanan) yang mana bila di konsumsi anak balita sangat cocok karena punya gizi yang sehat dan seimbang.
"Pelatihan ini kita ada kan buat Ibu yang mempunyai balita serta orang tua nya punya anak Stunting dengan harapan orang tua itu nanti dapat memberikan makanan yang bergizi kepada anak nya sebagai upaya tumbuh kembang anak sekaligus mencegah Stunting," ujar Oslida.
"Selain itu kami juga berharap dengan pelatihan ini para kader PKK bisa memanfaat kan dan mengembangkan pembuatan Nugget menjadi UMKM di tempat tinggal nya sebagai peluang usaha," papar Oslida Martony.
Sekretaris Desa Denai Kuala Nasrun dalam sambutan nya mengucapkan terima kasih kepada tim dari Poltekes Kemenkes Medan yang telah memilih Desa Denai Kuala menjadi tempat pelatihan pengembangan produk pangan lokal Penelitian terapan unggulan perguruan tinggi.
Semoga dengan pelatihan ini para kader PKK dan orang tua anak Stunting mengerti cara membuat Nugget yang merupakan makanan yang bergizi dan berprotein yang cocok dengan tumbuh kembang anak.
Semoga juga dengan pelatihan ini angka Stunting di desa ini bisa menurun, kata Nasrun.
Sementara itu Nara sumber Sri Mayang Kusuma Sibarani mengajak para kader PKK serta orang tua anak Stunting dapat memahami cara membuat nugget dari bahan ikan lemeru dan tepung biji Durian.
"Sri Mayang Kusuma Sibarani juga berharap kepada peserta pelatihan ini dapat mensosialisasikan cara membuat nugget kepada ibu-ibu lainnya yang ada di desa ini," harapnya.
Sementara itu seorang kader PKK yang mempunyai UMKM di wisata kuliner Pasar Kamu , Siti Annisa sangat tertarik dengan pelatihan pembuatan Nugget ini.
"Insha Allah nantinya produk pangan lokal seperti Nugget ini akan saya jual di wisata kuliner Pasar kamu," paparnya.
Pelatihan ini di lanjutkan praktek pembuatan Nugget yang di bimbing Dosen Poltekes Kemenkes Medan , Dini Lestrina DCN M.Kes , Sri Mayang Kusuma Sibarani serta mahasiswa Poltekes Kemenkes Medan.(Lubis/MK)
